春季叶类蔬菜采后保鲜技术

主讲：袁树枝 分类：种植养殖 课时：2 发布时间：2024/09/14

简介： 春季叶类蔬菜采后保鲜技术十分重要。常见技术包括温度控制，一般存于 0 - 5℃低温环境，如生菜在此温度能保持新鲜，但要防冻伤；湿度调节，保持在 90% - 95%，如菠菜在高湿度中能减少水分散失；气调保鲜，控制气体成分，如降低氧气、增加二氧化碳，像小白菜可借此延缓变质；保鲜膜包装，用透气性好的保鲜膜包裹，如芹菜能有效延长货架期；还有合理使用化学保鲜剂，如 1 - 甲基环丙烯抑制呼吸和乙烯生成，以及减压保鲜，减少氧气含量抑制其变化。这些技术有助于保持叶类蔬菜的新鲜度和品质。